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第67章 刺身冰火椰蟹

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叶晴川本来还挺担心的,看林雪瑶那气势汹汹的样子,我怕这家店把那道“刺身冰火椰蟹”给做出来。

不过仔细一想,怎么可能呢?

除非刺身大王神尾康司跑到这家小店来打工了,否则绝对不可能有人做的出那道菜。

于是他放下心来,决心一定要把这一巴掌给找回来。

为了做这道菜,林雪瑶不惜打乱了厨房的节奏,一共才两个做菜的师傅,苏灵雎还是个刚上手的学徒,肯定会造成厨房压菜的现象。

她还特意关照服务员,你们要跟客人解释清楚,超过一个小时没上菜,买单时可以打七折。

另外,林雪瑶又找到成东海,表示可以帮他们加工那只椰蟹,只不过是做一半。

成东海等人自然是乐的屁颠儿屁颠儿,那只螃蟹有十公斤重,你就是做一半也够这些人吃了。

林雪瑶又按照南山牧业的要求,去水产店买了一只大龙虾回来。

而这道菜的做法确实非常复杂,南山牧野每条腿都拆下来,且必须格外小心。

这种螃蟹专门喜欢爬到椰子树上吃椰子,被它夹一下不是闹着玩儿的,真能把你手指头给夹断了。

拆下来八条腿后,南山牧野还要把每条腿的肉取出来,是直接去取肉,对刀工的要求非常高。

然后用柠檬汁去腥解腻,腌制好的蟹肉用钉板穿孔,以空气压缩机将歌海娜的桃红葡萄酒打进蟹肉中,这是上色的第一步。

而这道菜做法的特色一半做生,一半做熟,最后用薄荷叶冰炙上盘。

这就需要一半用歌海娜的桃红葡萄酒烹煮,一半用歌海娜的葡萄酒冰镇,使得葡萄酒的丰富味道渗入蟹肉中,色泽淡粉均匀,充分被蟹肉所吸收。

接着就是制作蘸料。

生刺身需要用哈根达斯的冰淇淋来作为酱料,尤其香草口味为佳。

试想一下,鲜甜爽口的椰蟹肉融合了歌海娜葡萄酒的甜美,再沾上哈根达斯的香草冰淇淋,那种入口即化口感,冰封了整个炎炎夏日的美妙有没有?

而熟刺身酱就比较复杂了。

你得把新鲜的龙虾粉碎打汁,用蓝莓奶酪和沙拉酱制作成鲜虾酱,再打入冰粉做成冰淇淋。

你能想象吗?

用虾汁的鲜味来提升蟹肉的鲜甜,那种在你舌尖绽放的冰凉夏日,农夫果园的缤纷美妙有没有?

什么是刺身螃蟹的巅峰?

这就是巅峰,是美食定格在每位食客灵魂深处那一瞬间的惊艳。

尤其对于吃惯了热菜的人而言,当你尝到了这道冷餐之后,会直接颠覆你对生肉固执的偏见。

苏灵雎连菜都顾不上做了。

女孩子本来就喜欢吃甜食,一看这道刺身做的如此精妙绝伦,粉嫩粉嫩的,一下把她的少女心都勾了起来。

尝过几口之后,她彻底被南山牧野征服了。

此前自己的助理曾说过,如果有人天天给她做美味的啤酒田螺,她一定会嫁给这个人。

苏灵雎很是不以为然,为了满足自己的口腹之欲而出卖芳心,这不是跟小孩子一样低级吗?

但是,吃过这道刺身之后,苏灵雎也不禁发出了这样的感慨:如果有人天天给我做这道刺身,把自己嫁出去又何妨?

这根本不是一道菜的味道。

这是幸福的味道。

是最温柔的呵护啊!

曾经她以为,女性最亲密的陪伴一定是洁尔阴和护舒宝。

叽霸!

那都是浮云。

试问,什么样的陪伴能比得上这道刺身呢?

林雪瑶吃过之后,她觉得自己一定是这世界上最幸福的女人,同时拥有了最温暖的怀抱,最美味的食物,可惜自己却身在福中不知福。

从今天开始,她决定以后都要自己叠被子。

自家大厨这双心灵巧手,怎么可以干这种粗活呢?

成东海等人品尝过后,更是赞不绝口,觉得老板简直太给面子了。

别说螃蟹做一半儿了,尝一口都是奢侈。

毫不夸张的说,伊朗的白化鳇鱼鱼子酱,两万多美金才32盎司,跟这道刺身比起来简直就是臭鱼烂虾!

呸,那就不是人吃的东西。

当林雪瑶亲自把刺身端进叶晴川的包房里,晁黄猛地一拍桌子,“没错,就是这道菜,天皇级刺身,全世界只有那一家店限量供应,我上次去东京吃的时候,还是朋友用会员卡带我去的,不是熟悉的面孔都吃不到,太牛逼了,以后我就是你们这家店的铁杆粉丝。”

林雪瑶特别神气,“以后你办了我们家店里的会员卡,不用去东京也能吃到这道菜。”

叶晴川直接傻逼了。

他愣愣的看着面前的刺身,眼睛一黑,差点昏过去。

有那么一瞬间,他真怀疑这些人在合计伙来演自己。

不然的话,千年不遇铁树开花的事都被自己碰上了,自己怎么可能那么倒霉?

当下他尝了一口,问林雪瑶,“你别告诉我,你们这里的大厨叫神尾康司,我可是见过他的,你别蒙我。”

“什么神尾康司呀?”林雪瑶被问的一愣,“你说的这个人,我连听都没听过。”

晁黄忍不住说道,“这道菜可是食神的拿手绝活,只传给了他的六弟子神尾康司,你们家大厨叫什么名字?”

“南山牧野啊!”林雪瑶自己都吓了一跳,那小子不会真的是自己的牧野哥哥吧?

正版的?

叶晴川听完差点趴到桌子下面。

神尾康司算个屁呀!

这居然是食神做的?

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