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起凡文学 >> 舌尖上的唐朝 >> 第234章 佛跳墙

第234章 佛跳墙 2/2

要不然唐朝人的审美观点就真有问题了。李好身边的几个女人,都是那种高挑的女人,她们要是稍稍胖一点就会显得特么的高大,显然这几个妹子都不想看到那种情况。

武顺每天都会运动一番,跑步,还有练那种塑形操。这个另外三个妹子看了后,很快就跟着一起练起来,因为武顺说过这种运动能让身材更好,而且李好也喜欢看自己练。

而她们自从进了李府后,每天的生活不要太好,这样的日子持续下去,不用多久她们就会变成胖子,这自然是几个女人不愿看到的结果,所以她们也跟着练起来。

这次接风宴依然是以海鲜为主,用李好的话来说,这些海鲜白吃不厌。特别是这个时候的海鲜不要太便宜,不要太肥美,不多吃点怎么行?其它地方想要吃到这般新鲜的海鲜,那还是有点困难。

“郎君!这就是你准备的那道特别的菜么?这香味好香啊!”最后上来的一道菜是用酒坛子装的,看起来有点怪怪的。不过刚刚掀开盖子,一阵浓郁的香味立刻充满房间,并往四周传去。

“掌柜的,你们这道菜是什么菜?为什么会这么香?我们今天就要点这道菜!”包厢里面的几个人正准备开始动手,房间外传来一个男人的大喊声,那家伙似乎闻着香味就动心了,逮着酒楼的服务员询问起来。

“客官,不好意思!这道菜叫佛跳墙,不过这道菜烧制时间很长,客官想要吃必须提前预订,要不然没办法做出来。”李好没有搭理外面那家伙,得月坊自然有服务员去招待。

李好说的特别的菜就是这道菜,佛跳墙。这道菜在后世相传源于清道光年间,由一个大厨研制而成后就风靡整个闽省,后来更是盛名远播全球。现在被李好提前弄了出来,唐朝就有了这道菜。

而且得月坊门口除了有一个海上生明月,天涯共此时的石碑,还有一个得月坊菜式的石碑,那上面就有佛跳墙。这东西要以石碑的形式记录下来,以后后人还能根据这个东西来考古,要不然那些纸质的资料一旦损失了,就找不到记载了。

佛跳墙以十八种主料、十二种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、羊时、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫。有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚。也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。

三十多种原料与辅料分别加工调制后,分层装进坛中。佛跳墙之煨器也很讲究,必须选用老酒坛,坛中有名酒与料调合的汁。

煨佛跳墙讲究储香保味,料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火,旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。

煨成开坛,略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻。此菜汤浓色褐,却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。而且富含营养,乃是保健养身的最好补品。

“果然美味啊,自从跟着郎君后,吃过的东西都是美味。真害怕这一切都是梦,梦醒以后吃不到这么美味的东西后,那日子就痛苦了。”如烟吃了一小碗后感叹起来,其他几个妹子全部跟着附和起来,就连武顺也不例外。

“不愧是佛闻了也会跳墙的美味啊,这菜实在是美味极了。哎!这边的美味这么多,我总会想到长安那边的二妹和小妹,还有娘亲和忠叔他们。可惜路途太遥远了,他们想吃到这些东西很难啊。”

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