动工后，各家就出一个人，家里劳动力确实不足还要留个人忙地里活的，家里婆娘出来给其他人做饭烧茶水做点力所能及的事情也成，只有云家，以云德春为首的兄弟三个都要去帮忙，地里的活则暂时交给云成祖等小辈忙活。
但云成祖和云成继平时都是好吃懒做不愿意干正事的，张氏又要忙活着去镇上卖酸辣粉顾不上，马氏这个孙媳妇在云家比较特别，家里人很少使唤她，特殊时期也就是让她负责给家里人做饭送地里去，小王氏肚子大了，第一个第四代比较受重视，所以不用下地。
最后还得老太太拽着脸上伤势未愈的王氏去监督顺便也跟着干活，才算是勉强解决了家里的窘境。
在几乎称得上全村总动员的努力下，凉皮作坊盖起来的速度比当初的脂膏作坊还要快，闫君泽过来时已经是在收尾，等云成耀来过后，村里更是已经紧急开始让作坊运作起来。
第一批凉皮所需的原料添份子的‘小股东’们一起筹备，各家同样出一人在作坊里帮忙，先赶制出来一批凉皮卖给百味居赚上第一桶金再说！
因为洛锦绣特意提醒过，想要长期让百味居收作坊出的凉皮，前提必须是凉皮的质量过关，别为了节省成本往里面掺杂一些不该掺的东西滥竽充数，否则到时候作坊开不下去了没人会负责。
以后会怎么样现在还不好说，至少当下，没有人会想着糊弄百味居，制作凉皮时非常小心，一点材料都不愿意浪费掉。
等陆掌柜收到了第一批凉皮，检验过确定质量没有任何问题后，有洛锦绣的面子在，货物本身也让他满意，给出的价钱比里正和村里人预想得都要好得多。
百味居的凉皮一份卖十五文钱，如果额外多添一份凉皮，则每份再加五文钱，比起一些肉丝面什么的都贵了不少，但架不住这玩意吃的就是个新鲜，独一无二，便是卖得更贵一些，照样有人买，而且每天的消耗量非常多，好几百斤都打不住。
有的大户人家派下人来买，都是直接买好几十份回去全家吃，一次就要花上好几百文钱。
每一份凉皮，陆掌柜给的收购价是六文钱，其中作坊的材料成本加上手工费大约是在两文，也就是说，一份凉皮净赚四文钱，一天供货量大约是在五百斤左右，一斤凉皮平均约能做三份凉皮，算下来一天大约能赚上六两银子，一个月就是一百八十两！
里正拿到第一笔收入时把这笔账一算，好悬没激动得直接厥过去！
一个月一百八十两里面有他们家的百分之十五，二十七两银子！仅仅一个月！比过往他们家好几年的收入都要多！
那些只有百分之一的份子的人家，每月也至少能得一两零八百文的分红，加上每家有一个帮工的名额，加上帮工的工钱，一个月二两银没跑，炎热的夏天凉皮卖得最好的时候连续个三个月下来就有六两银子，相当于一般人家两年的日常开销了！
份子不到百分之一的人家，可以给作坊提供制作凉皮的原材料，额外再赚一笔，算一算也不会比其他人少赚多少。
除了夏天，其他季节降温后凉皮卖的肯定不如夏天，但必定也有收入，九个月哪怕每个月只能赚上五百文钱，加起来也有四两多，合计在一起年赚十两银以上，各家地里的收成基本够平时的开销，这笔钱就是额外存下来的！
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