相传德兴馆每天会剩下一些猪脚，猪肺，猪大肠之类的下脚料，后厨的师傅们会把这些放到一起煮个汤，汤里再来点糟卤，解解腥臭。
后来的故事用脚后跟都能猜到。老板发现了这道‘后厨私房菜’，并把它放到菜单上，整个过程就是这么俗套。
说到这儿要扯些题外话了。
先拿糟熘鱼片来举个简单例子。一盆糟熘鱼片都是鱼肉，那鱼头，鱼尾，鱼皮，鱼龙骨哪去了？这些就是厨房下脚料。
那厨子用这些下脚料给自己做菜，算不算偷？当然算。那是老板的东西，他们又没付钱。
可不‘偷’怎么办？把那些下脚料都扔了？
所以，‘厨子不偷，五谷不收’这句话的本意在这儿。厨子不偷点吃点，那要浪费很多东西，是要遭天谴的。
至于传到后来成了贬义，那也是因为隔行如隔山，对这行不了解造成的。
有了‘偷’来的糟钵头，自然有徐伯母的份。这时的徐伯母和顾玲两个正在四合院里‘视察’，大水过后，她们结伴过来看看小北的状况。
在前院后院转了一圈后，顾玲对情况非常满意，这座大院干干净净，完全没有被水淹过的迹象。
她笑着对杜守义道：“带我去看看跃民他们几个吧，下回他们父母问起来我也好说。”
“那小北你陪徐伯母坐一会儿，我和姨妈去去就来。
“我就不坐了，看到你和小北没事我也放心了。”
“徐伯伯回家吃饭？”
“他哪有那个空啊？”
杜守义笑道：“那您留这儿吃午饭吧？今天有糟钵头，肯定合您胃口。”...
这顿午饭不是白请的，不太爱管闲事的徐伯母意外的揽下了何雨水的毕业分配问题。
杜守义原本要求不高，离家近点就行。不过分配这事完全看学校，他也无能为力了。
没想到，这件事在饭桌上，一两句话就解决了。
到了明年二三月份，徐伯母会和相关领导打招呼。何雨水大概率会回到她和守桂的中学母校，步行不用十分钟就能到。
后世的何雨水上班后就游离到四合院之外去了，这辈子看来她一时半会儿还跑不了。
杜守义对这个结果不算百分百满意，在他眼里，三大爷他们那所小学才是最好的去向。小学生好管，中学生多虎啊？
不过要让雨水自己选，她肯定选中学。
为了不落以后埋怨，杜守义决定闭嘴不说了。大家都高兴，那中学就中学吧。
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