李悠越想，心情越舒畅。
赶紧学习。
再次点击“学习”按钮。
很快，关于卤菜的相关知识已经全在李悠的脑海。
再看“卤水配方”菜谱，已经列出了详细的配方方案。
需要用到的食材包括八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、丁香、小茴香、花椒、干辣椒、生姜、香葱、黄酒、酱油、冰糖等等，密密麻麻一大堆。
每一种食材的用量大小，也都有具体的说明。
这样一份配方，应该是世界上最完美的一份卤水配方了。
当然，准确的说，应该是最完美的卤水配方之一。
因为地方不同，卤菜的风味不同，其卤水配方当然也就不一样了。
没有好差之分，只是风味不同。
卤菜的起源能够追朔到两千多年前，历史极为悠久。
绝对的源远流长。
在如此长的时间里，卤菜一直都在以它独有的形式，不断的超越与发展。
现如今已经种类繁多，风味各异。在粤菜、湘菜、徽菜、川菜等菜系中，都有着非常大的影响力。
【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，.yeguoyuedu 安卓苹果均可。】
可以说，全国各地都能够看到卤菜的影子。
所以，不管多好的卤水配方，都只能说是最好的卤水配方之一。
而人们对于卤菜也始终十分喜爱。
因为它们干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻，非常好吃。
而且，食用方便、便于携带。
李悠如果推出卤菜的话，也一定会非常受欢迎。
况且，他的卤菜还是本地最好吃的卤菜。
关于卤菜，那只能说是本地最好吃的了。
卤菜好不好吃？主要取决于卤水好不好？
对于很多卤菜店来说，他们往往都有自己独家的卤水配方。
同时，卤水配方也是他们的秘密。
现在，李悠的卤水配方当然也会是秘密。
看明天还是什么时候，去把相关的食材买回来，然后开始熬制第一锅卤水。
既然已经抽到了卤水配方，那卤菜就尽快推上日程。
毕竟，各种卤菜李悠自己也是很喜欢吃的。
晚上，吃着卤菜，喝着美酒，看着电视，简直不要太爽。
当然，如果再有个美女陪伴，那就更爽了。
也不知道叶笙歌下次什么时候再来？
还有，不知道其她还有没有哪个美女要租房子的？
要不写个招租启示，只限美女？
这……还是算了。
李悠只是随便想想。
这个时候，大白又将一份新的客人点菜单送了进来。
又来新的客人了。
继续干活。
将新客人的菜上齐之后，时间已经晚上七点半了。
外面天色虽然还大亮，但李悠决定自己也吃饭了。
一份麻婆豆腐，一份番茄鸡蛋汤。
自己先来一份番茄鸡蛋汤尝尝咸澹。
将麻婆豆腐炒好之后，李悠从储物阁里拿出两个鸡蛋、两个番茄。
做番茄鸡蛋汤，番茄可以去皮，也可以不去皮。
主要看个人喜好。
“番茄鸡蛋汤”食谱里，也是可以去皮，也可以不去皮。
李悠要去皮。
以后卖给客人的番茄鸡蛋汤，也同样去皮。
除非有客人特别要求不去皮。
而要将番茄去皮，有一个很好的方法，就是将番茄放到开水里烫两分钟。
烫过之后，可以将皮轻松撕下。
有一口锅里的水随时都是开的。
李悠将两个番茄直接丢进去。
两分钟之后捞出来，将皮撕掉。
然后切成小块备用。
接下来将两个鸡蛋打到碗里，加少许盐，将鸡蛋搅散。
有些人在做番茄鸡蛋汤的时候，会先倒入油，将蛋液煎一下。
煎熟之后，再加入清水，放入番茄，然后熬煮。
这样也不是不可以。
只不过一般不这样操作。
一般都是先将番茄煎一下，然后加入清水和姜片进行熬煮。
煮了一段时间后，最后才倒入蛋液。
等蛋液凝固后，就可以出锅了，不能将蛋液煮老了。
“番茄鸡蛋汤”食谱也是先放入番茄，最后才倒入蛋液。
所以，李悠也就以这样的步凑进行操作了。
起锅烧油，用猪油。
加入番茄进行翻炒。炒到一定程度后，加入清水，适量的盐。
开始熬煮。
一直煮到感觉番茄都要出油了时候，再加入适量的味精。
最后以画圈的方式倒入蛋液，并且不停搅拌。
当蛋液完全凝固后，关火，出锅。
出锅后，往汤盆里撒一些葱花。
色香味俱全，又营养价值非常高的番茄鸡蛋汤正式完成。
看上去非常有食欲，闻着也很香。
李悠非常满意。
那就开吃了。
在用餐厅里吃。
先后将麻婆豆腐和番茄鸡蛋汤端到一张餐桌上，又舀了一碗米饭，坐下准备开吃。
这个时候，店里还有五桌客人。
大家看到李悠也吃饭了后，纷纷招呼道：“老板，你也吃饭了啊！”
李悠笑着点头，“吃了。感觉有些饿了。”
客人们也都点头。
然后有客人“咦”了一声，说道：“老板，你那个是番茄鸡蛋汤吗？”
李悠点头，“是啊！”
客人眼前一亮，又说道：“老板做的番茄鸡蛋汤应该非常好喝吧？”
这个时候，店里所有客人都知道李悠在吃番茄鸡蛋汤了。
老板这就不厚道了啊！
明明有番茄鸡蛋汤，却不拿来卖，只是自己一个人吃独食。
于是，客人们纷纷“抗议”。
“老板，既然有番茄鸡蛋汤，你怎么不卖啊？我们刚刚还在说，老板这里应该再整份汤才对。”
本小章还未完~.~，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢我在山野有一家美食店请大家收藏：(www.7fwx.org)我在山野有一家美食店起凡文学更新速度全网最快。